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542、 江湖圣地

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离开寰宇科技,李末中午在办公室稍稍休息,下午,他想到清源餐饮公司去一趟。

清源餐饮公司与寰宇科技距离很远,一个在新城,一个在老城,李末开车用了二十多分钟的时间。

由于餐饮业的特点,清源餐饮公司的办公地点主要在生态产业园区餐饮一条街。成立这家公司的时候,由于刚刚开始运营,他没有聘任总经理,而是由自己兼任,只是在市里一家五星级酒高薪招聘了一名业务副经理。

这名副经理沈文静,说起来与华宇集团的沈若冰是远房本家。华宇集团在建设餐饮街区的时候,也有过投入,虽然不大,但建设完成后,沈若冰决定把股份留在餐饮区。李末之所以会选中她,也有这方面因素存在。

李末走到副经理沈文静的办公室,推了推门,发现门是锁着的,知道他没在餐饮公司。于是,便下了楼,去了餐饮一条街。

李末倾心打造的餐饮一条街已经初具规模,虽然开业不久,但生意很火爆。近几年来,餐饮业的消费观念已经悄然发生了变化,由于国家彻底刹住了吃喝风,如清北市这样的地级城市,大酒店、大饭店日渐萧条,中餐则成了抢手货。

一般的机关单位,包括国有大中型企业,已经不能再堂而皇之地到高档场所进行消费,实在因为关系而推不开的,找一家档次不太高的饭店简单地吃口饭,已经成为常态。

而餐饮一条街,则是清北市最具特色、消费不高的就餐场所。背靠青峦山,位临九曲河,这一山一河,已经完全治理好,景色优美,环境怡人,有人间仙境之感。

最为主要的,清源餐饮公司,主打的是绿色、有机牌。几十家中西餐店,完全按照现代化、开放式厨房设计,每一家店的餐厅,各方位都配有大屏幕,或者大电视,现场演示厨房做菜的全过程。洗碗、淘菜、配料、炒菜……厨房的所有操作都置于食客的眼下。

这几十家餐饮店,并不全是由清源公司经营,清源公司只是经营了两家比较上档次的大型酒店,其余的,全部用来外包。但在外包的合约里,承包业主一定要按照源清公司的要求去做,不能有半点折扣。而且,这几十家中餐,绝不允许互相拉客、互相拆台,形成矛盾冲突。各家饭店,可以根据自己的实际情况,在店内做一些宣传,以招徕顾客。

当然,如此苛刻的入驻条件,清源公司也给了创业者充分的优惠条件,免费提供房租,装修自理,只要你有好的创意,好的特色,几乎完全可以零成本在此创业。在利润分成中,清源公司仅占0。这些优惠条件,令大批创业者蜂涌而入。

当李末提出这个设计方案时,副经理沈文静当时还有些顾虑,认为公司付出的成本太多,并且管理起来很困难,有些店主在经营过程中,面对利润,会做出一些见不得人的手脚。

但当寰宇科技总经理陈宇把一体化餐饮软硬件演示给她看时,她便彻底的折服了。陈宇的一体化设计方案是,入驻所有业主,资金流全部纳入公司管理,每一位客户结帐时,都需要在终端设备上进行操作,一日一结,没结帐时,系统会自动提醒。而且,清源公司配有专门的巡检员,对厨房的出菜数量、顾客结帐情况、店面监控进行抽查巡检,一经发现作弊行为,立即中止其合作协议。

没有这方面的顾虑,沈文静便放开手脚,在选择入驻创意方面,倾注了大量的心血,她所选择的这些创意,几乎没有重复的,口味遍布大江南北、世界各地,连清北市委书记陈沛林到场参观时,都竖大指称赞,说餐饮一条街,就是一个“舌尖上的小世界”。

沈文静是一位刚毕业没几年的女大学生,有过在五星级酒店的管理经验。最初的时候,李末想把聘任为总经理,但总觉得她还很年轻,需要历练。

李末到达餐饮一条街时,没有电话联系沈文静,而是随意行走,他要看一看餐饮的真实经营状况。

当他沿着装饰得五颜六色的街区前行时,忽然发现新开了一家“江湖圣地”餐馆。

看到这几个字,李末心中一动。他驻了驻足,迈步走进去。

李末之所以会走进这家餐馆,是有目的的。“江湖”这两个字,对于任何一个人来说都不陌生,并且仁者见仁,智者见智。他有些担心,能用“江湖”这两个字做牌扁的,究竟是一个什么人物。

当他走进店里时,忽然发现,他的担心是多余的。经营这家餐馆的,居然是一位刚迈出校园的大学生。

一进门,李末便被扑面而来的武侠文化而惊呆。餐厅不大,三百多平米,大堂西侧墙上,装饰得古色古香,悬挂着?“有人的地方就有江湖”、“江湖圣地、美食乐园”、“品尝江湖菜肴,感觉武侠文化”等几幅立体艺术字。东侧,则是被贯以武侠味的菜品宣传海报,什么神雕侠侣(夫妻肺片)、七公叫化鸡(烤鸡)、紫霞神功(烧茄子)、化骨绵掌(拔丝红薯)、铁掌水上漂(酸菜鱼)等等,创意新颖,寓意颇多。再往里走,则是包间,每个包间,都贯以不同的名字,什么“桃花岛”、“风波庄”、“烟雨楼”、“绝情谷”等等,给人一种走进江湖之感。

因为也就下午五点多,顾客并不是很多。李末刚走进两步,从里面走出一位古代店小二打扮的人,上前一抱拳:“客官,您里面请。”

他的一句话,把李末弄得有些不好意思。于是点了点头,在就近的餐桌旁边坐下来。

那人道:“一看您,就不是一般的顾客,还是里边请吧。”

李末摆了摆手,笑道:“你们这饭店很有特色啊。”

那人也笑笑:“客官,你捧着说。”

李末问:“你们老板在吗?”

那人又笑笑,一腔的古味:“不瞒您说,在下便是。”

李末哈哈一笑:“不错,不错,真的不错。”

那人疑惑地道:“这么说来,您不是来吃饭的?”

李末说:“原来真没打算吃饭,但到了你这店里,说什么也要吃上一顿,尝一尝江湖的味道。”(未完待续)

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