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第238章猴崽子小六

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在穿越的时候基准时空会自动生成一个“你”出来填补本时空缺失的那个“你”,这也是质量守恒的一种表现,杨平凡了解过这方面的知识,并不觉得惊讶,掏出手机转账,房东看了一眼躺在篮子里的猴崽子,还特别关心道,“你这是要养猴子啊,那得去有关部门办一张许可证才行哦。”

“要得要得。”

杨平凡进门,把猴崽子放在桌子上,就要收拾屋子,猴崽子发现爸爸离开,惊慌不已,立刻发出细嫩的尖叫声,拼命挣扎着要爬出来,杨平凡忙跑过来扶住差点倒下去的篮子。

尽管放在手里,猴崽子还是不依不挠,依旧叫声凄惨无比,直到被杨平凡抱在怀里才安静下来,竹签一样纤细的手指紧紧抓住他的衣服,身子在发抖,水汪汪的眼睛满是恐惧。

杨平凡叹了口气,“爸爸又不是不要你,只是去收拾一下房间而已,怎么这么不懂事……哎别扯我衣服……别咬……是不是肚子饿了……我没奶啊……怎么湿漉漉的,咦惹,尿尿也不吱一下……”

杨平凡被折腾得手忙脚乱,猴崽子开始哇哇大哭起来,让他头大如斗,就在这时,门铃响了,杨平凡只得让它挂在自己身上,跑去开门。

来的是李岚,手里还拎着大包小包。

看见杨平凡手忙脚乱的样子,很是惊奇,“咦你这是怎么了?”

杨平凡苦笑,“我以为我领养了一个崽子,现在看起来是领养了一个祖宗,你拿的是什么??”

“哦买了些食材,过来和你一起做饭吃。”

李岚脸色一阵绯红,杨平凡这个直男却没留意到这些,自顾自道:“那感情好,我给你展示一下我的厨艺……哎别衣服,你这猴子,都说了爸爸没奶……”

一番堪称鸡飞狗跳的折腾,终于把小猴子安顿下来,李岚拿着个勺子,从碗里将温热的果汁一口一口地喂给小猴儿。

小猴张着嘴巴来者不拒,水汪汪的眼睛则死死盯着杨平凡的侧脸,之所以说是侧脸,是因为猴崽子就趴在杨平凡的肩膀上,李岚只能站在旁边喂着,杨平凡则在炒菜,这猴崽子是片刻都不能离开他,方才李岚试着将它扯下来,猴崽子拼命挣扎,差点把他衣服都扯烂了。

哗啦!

杨平凡将剥好的蟹肉倒进油锅,空气中传来一阵爆炒的香味,引得猴崽子都忍不住回头看了一下。

李岚一边逗弄猴子一边问道,“话说你打算给它起个什么名字?”

杨平凡想了想,“emmm……就叫小六吧。”

“小六,这是啥意思?”

“黏人的本事溜到不行!”

“啧啧,你就这样开花了,不怕六老师要你谢罪吗?”

杨平凡:……

于是从另一个时空过来的猴崽子就有了自己的名字-小六。

杨平凡在身上挂着猴子的情况下做了一桌子海鲜盛宴,按李岚的说法,穿越过

去这么久,他们连一条鱼都吃不到,这次要好好补回来。

蒸鱼,白灼虾,炒花甲,焖螃蟹,酒精烤鱿鱼干……再加上满满一锅潮式海鲜砂锅粥,光是弥漫在空气中的香味就让人垂涎三尺,就连还没长牙齿尚未断奶的猴崽子都忍不住频频张望,后面杨平凡喂给它一小口海鲜粥,居然吃得津津有味。

李岚也吃得食指大动,“你这海鲜砂锅粥做得不错啊,跟我在外面喝的完全是两个档次,口感绵柔。”

杨平凡得意洋洋,“那是自然,这道粥别看简单,其实大有精细操作之处。”

虽然潮式砂锅粥讲究“米粒分明”,但杨平凡今天熬的这锅粥要更符合“粥”的本来气质。

袁枚在《随园食单》里对粥有这样的描述:“水米融洽,柔腻如一”,要做到这个,就要用“生滚”或“撞粥”的方式来做。

杨平凡自己改进的海鲜粥,不用干贝来提鲜,而是全部用鲜活的海鲜,能带来一种更有“活力”的鲜甜滋味,再加上海鲜粥的灵魂配料“地都冬菜”,可以算是一锅非常合格的砂锅海鲜粥了。

米用普通粳米,刚好李岚买的是青蟹,肉质饱满,容易挑出蟹肉;她买的基围虾也不错,个头小相对表面积大鲜味更容易释放,虾线也更干净。

这道海鲜粥的“点睛之笔”就是地都冬菜,冬菜是一种半干态发酵的腌制品,由白菜和蒜发酵而成,色泽金黄,带有蒜香和浓郁咸鲜,产地有很多,潮汕出产最好,口感和海鲜粥出奇的协调。

做的时候,米和水大约是1:15的比例,先用清水把米浸湿,然后放进冰箱冷冻一段时间,再煲粥就会更容易“糊化”,要等锅中的水沸腾后倒入米粒,米粒滚煮一刻钟就能爆花,再加一茶匙香油或花生油,用勺子适当搅动防止米粒粘底;然后转小火慢慢煲煮,半个小时就已经相当绵柔了。

青蟹用锐器从腹部中央捅入,这样很快就会停止挣扎,方便下一步操作。

因为青蟹也俗称“泥蟹”,掘洞营生,因此外壳常伴有一层黑泥垢,需要用刷子里里外外仔细刷洗干净,然后掀开蟹壳、去除蟹鳃和蟹脐,蟹身切分成小块,蟹螯用刀背拍裂,这样利于鲜味逸散。

海虾和蛤蜊冲洗干净,海虾开背去虾线。

粥底煲好后,再取一口砂锅,大火烧烫,底部添少许植物油,然后依次倒入海蟹、蛤蜊和海虾,然后放适量姜丝轻轻翻炒爆出香味,可以添少许料酒去腥。

做完上一步后,再将刚刚煲好的粥底“撞入”到这口砂锅里,继续保持大火,让海鲜的鲜味在烫粥的裹挟下彻底的释放,用勺适当搅动锅底,防止粥沾糊。

最后加入海鲜粥的灵魂配料:冬菜。

冬菜需要事先切成碎末;用勺子适当的搅动,整锅粥大约再煲上3-5分钟就可以了,出锅前根据咸淡适当添盐,拌入胡椒粉和葱花,当然也可以撒少许芹菜粒或香菜碎末。

这样煲煮的海鲜粥,因为海鲜,尤其冬菜,本身就带有咸味,所以需要尝过味后再选择是否需要额外加盐,如果觉得冬菜偏咸,可以过一遍清水洗去些盐分,整锅粥全靠食材本身味道来提鲜,拒绝加入任何鸡精。

海鲜砂锅粥之所以要采用“撞粥”的方式煲煮,好处是不会因为放一堆生海鲜而降低锅温,这样粥的鲜香味会更浓烈。

这样熬出来的粥,粥底清香柔滑、入口沁满鲜甜,相互映衬又彼此交融,就这般在口中缓缓弥漫,能给人带来熨贴心底的暖意。

李岚听着杨平凡的讲解,心中腾起一股暖意,这才是该有的居家好男人样子,看向杨平凡的目光愈加温柔,杨平凡被看得有些不好意思,“怎么,我脸上有灰吗?”

李岚脸色一红,“没有,你个呆子。”

杨平凡回头打量着小六,小六喝了果汁,又喝了半碗粥,已经饱了,捂着圆鼓鼓的肚子挂到他的袖子上,杨平凡若有所思,“没想到它什么都吃,我觉得我不用买奶粉了,以后直接煮粥给它喝就行。”

“那可不行,”李岚拿着个蟹爪子一下一下地逗弄着小六,一边说道,“它的族群是有智慧的族群,小六应该当人类婴儿来养着,没有奶粉,很容易营养不良,智力发育出问题的。”

杨平凡叹了口气,“好吧……我本来是想把它当宠物养,现在升级成儿子了。”

李随风给他和李岚放了几天假,两个人偎依在一起,逗逗猴逛逛街,倒也怡然自乐,直到一个电话打来。

“平凡,是我,有没有时间来一趟X公司总部?”

话筒里是刘元的声音。

X公司总部看起来规模大了很多,把周围的楼层也买了下来,扩建成总部的一部分。

整个总部区域就像一座小镇一样,大楼的外墙上是大幅的全息投影广告,鲸鱼在空中一跃而过,漫天星辰环绕四周,一线明星的全息投影形象悬在空中,卖力地介绍X公司的产品。

进入内部,更是能体会到那种未来科幻的感觉,大厅服务员和前台迎宾小姐全部被替换成仿真机器人,无论表情还是皮肤看起来都和真人别无二致,唯一的区别就是肢体比较僵硬。

迎宾机器人内部预设了访客资料,杨平凡一进来,便有两个机器人上来引路,还热情地问要不要零食饮料,杨平凡正要开口,看到另一个机器人从手臂的注射孔里放出咖啡递给跟他一起进来的一个访客,便礼貌地拒绝了。

大楼内部的空气中漂浮着一块块蓝光屏幕,那是使用全息投影生成的图像,分别介绍着X公司的各种新产品,建筑内部的边边角角恰到好处地摆放各种绿色植物,不时可以看见牵狗遛猫,穿着随意的人士进出,那是X公司的员工。

X公司总部范围远比外面看到的要大,杨平凡在机器人的带领下,兜兜转转近二十分钟才来到刘元的办公室,一进去就大开眼界。

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